TRANSDAIRY renforce les compétences entrepreneuriales des jeunes chercheurs : témoignage de Ichrak Charfi, chercheuse en Tunisie
Troisième témoignage du Dr. Ichrak Charfi, Docteur en industries alimentaires à l'Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis,
Notre jeune chercheur travaillera sur les modifications biochimiques et qualitatives du lait d'ânesse soumis à des traitements thermiques non conventionnels.