Le secteur de l'alimentation et de l'hôtellerie a connu un développement remarquable ces dernières années. La conception de l'expérience alimentaire est devenue un élément crucial pour le succès des chefs dans le monde entier. 

  Il ne fait aucun doute que la participation à l'atelier "Concevoir des expériences       alimentaires dans le nord de la Jordanie", organisé du 11 au 24 juin 2022 par   l'Université jordanienne des sciences et technologies (JUST), partenaire   de RESMYLE, a eu un impact sur mes compétences en tant que chef   cuisinier. Cela m'a permis d'ajouter une nouvelle série de compétences à mon   ensemble de compétences professionnelles et a globalement amélioré mes   performances professionnelles.

  Maintenant, je veux expliquer clairement comment l'atelier international de RESMYLE   en Jordanie a eu un impact positif sur mes compétences, à la fois intellectuelles et   pratiques :
 D'un point de vue intellectuel : L'atelier de design alimentaire m'a permis d   de comprendre en profondeur les besoins et les aspirations des clients. Cela m'a   aidé, en tant que chef, à proposer des expériences culinaires distinctes et uniques.   Cette formation m'a également fourni des outils importants pour analyser les   tendances alimentaires et comprendre la dynamique comportementale des   clients.

 D'un point de vue pratique, l'atelier a développé mon sens de la créativité et de   l'innovation en cuisine, en appliquant les concepts de l'expérience de conception   alimentaire qui nous ont été présentés pendant la formation. Notamment, l'importance   de l'innovation dans la conception d'expériences alimentaires et la présentation de   plats créatifs qui correspondent aux souhaits et aux attentes des clients. Cette   formation m'a également encouragé à essayer de nouveaux ingrédients et à explorer   davantage les techniques de cuisine traditionnelles et innovantes, ce qui enrichit mon   expérience professionnelle globale.

  Plus précisément, l'atelier a été la principale raison pour laquelle j'ai changé mon   objectif ultime, qui était de travailler comme chef dans des hôtels, pour devenir   chef dans ma propre petite entreprise alimentaire innovante qui me permettra de   développer mes compétences culinaires et de ne pas être limité par la nature de   mon travail. Toutefois, pour atteindre cet objectif, il est nécessaire d'acquérir davantage d'expérience pratique. C'est pourquoi je travaille depuis huit mois comme chef dans le secteur hôtelier, en particulier dans un restaurant gastronomique.

Un grand merci à tous ceux qui ont contribué au succès de l'atelier. Je suis reconnaissant d'avoir participé à cette opportunité.